Verkenning van het kasteel en de omgeving. Het ver-
haal van de wijnmaker.
Meer informatie
Domein Cuvelier heeft wijngaarden in Jesseren, Kerniel en Haren, idyllische deelgemeenten van Borgloon, parel van het Limburgse Haspengouw en hart van de bloesemstreek. Yves en Patrick, twee broers, runnen samen het domein. Ze werden grootgebracht tussen de peren- en appelbomen en delen een passie voor wijn. Yves is fruithandelaar en maakt de wijn, Patrick is fruitteler en dus baas in de wijngaarden. Ook Yves’ echtgenote, Miet, is ondertussen in het bedrijf gestapt en zij neemt het creatieve en administratieve aspect voor haar rekening.
Geschiedenis
In 2000 plantte Domein Cuvelier de eerste stokken Chardonnay en Pinot Noir. Later kwamen daar Pinot Meunier en Grüner Veltliner bij. Verspreid over een oppervlakte van ongeveer 2.5 hectare staan er zo’n 12.500 stokken onder de Limburgse zon. Het grootste deel van de productie is bestemd voor de mousserende wijnen. De cuvée van het huis - CuBiz Brut - is sinds mei 2016. Deze mousserende huiswijn, die vervaardigd wordt volgens de méthode traditionnelle, bestaat uit 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir en 10% Pinot Meunier.
In augustus 2016 kwam de BizTro op de markt, de eerste Belgische Grüner Veltliner (2015). Deze van origine Oostenrijkse druif laat ons toe om een lekkere wijn te creëren, met een mooie kleur en een uitgesproken aroma, eigen aan deze druif. Sinds november 2016 is de BizJoe verkrijgbaar, een sublieme Blanc de Noirs, alsook volgens de méthode traditionnelle, extra brut of zonder toevoeging van een liqueur de dosage. Naast CuBiz en BizJoe, werd er in het voorjaar van 2018 nog een derde mousserende wijn aan het lijstje toegevoegd onder de naam Blanc de Biz. De Blanc de Biz bestaat uit 100% Chardonnay en heeft 22 maanden sur lattes gelegen.
